📁 酒文化
共 2768 篇太神奇！美酒究竟是如何主宰厨房的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。 我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做菜。在做菜的时候放一些黄...
酒评君专栏|判断一款白酒是不是好酒的方法是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么? ...
喝得起罗曼尼·康帝 未必是人生赢家！
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
这些天好生奇怪!酒哥遇到许多前来咨询罗曼尼•康帝价位的朋友，心中顿起激灵!难道是我眼拙竟错过了股票大涨?亦或是全国范围内陡然生出好多拆迁户变身富豪的事件?怎么身边那么多朋友牛气哄哄盯上了世界上堪称最贵酒之一的罗曼尼&bull...
香槟的灵魂——三大葡萄品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出：“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定...
如何科学解释能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
有酒友在群里问了这样一个问题，“为什么一顿饭能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水”，这个问题看似有些无厘头却非常贴近生活，也颇引起了一些酒友的兴趣，本着“不科普毋宁死”的精神，酒评君(微信号...
葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞一定比螺旋盖好吗?
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
昨天有酒友私信酒评君，问了这样一个问题：葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞葡萄酒一定比螺旋盖葡萄酒更好吗? 在很多初级葡萄酒爱好者看来，螺旋盖葡萄酒是工业化的产物，是低端酒的标志，而木塞葡萄酒才更天然，更传统，档次也更高一些。事情...
元宵节的汤圆与哪种葡萄酒更搭配？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
如今元宵节的汤圆的种类十分繁多，有芝麻、花生等甜味的，还有鲜肉等咸味的，现在口味虽多，可吃了不免腻，其实元宵节的汤圆与葡萄酒搭配有你意想不到的感受! 芝麻馅、花生馅等甜汤圆： 黑芝麻抑或花生的醇香，甘甜，搭配...
春节期间酒局多 谈谈中国式酒文化
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
中国的酒文化自然是历史悠久，源远流长，而这里所说的酒文化，是“中国式”酒文化。 一提到酒，自然会联想到各种各样的酒局。中国的酒局可谓源远流长，举凡有办事的场合，都有酒局存在的可能。酒局里的你来我往经过上...
酒评君专栏|喝葡萄酒如何配餐?(内附六大配餐法则)
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
上期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了有关白酒配菜的话题，(点击标题可以阅读：喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理)反响很热烈，本期和大家聊聊葡萄酒是如何配餐的。 事实上，葡萄酒和白酒在属性上区别...
白酒不能和哪些食物一起吃？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须...
